Brochetas

En toda época del año y en todo lugar siempre caen bien unas buenas brochetas en la cena.

Y si te gustan las brochetas, como a muchos, qué mejor que prepararlas y ofrecerlas al público, obteniendo jugosas ganancias.

A continuación, les presentamos algunos tips que hemos encontrado en internet, para que puedan preparar unas exquisitas brochetas y deleitar a sus amigos, familiares y sobre todo a sus clientes:

* Si vas a utilizar pinchos de madera, ponerlos en remojo en agua durante unos 30 minutos antes de empezar. Esto hace que no se quemen.

* Para impedir que los trozos de pescado, verdura o carne se resbalen y se caigan del pincho (esto puede ocurrir sobre todo si son de metal), entonces utiliza dos pinchos paralelos en vez de solo uno.

* Con pinchos de madera, juntar los trozos sin huecos. Con pinchos de metal, dejar un pequeño hueco entre cada trozo.

* En cuanto a brochetas mixtas, es mejor combinar pescado o carne con fruta o/y verdura, pero no carne y pescado. El motivo es que el pescado requiere mucho menos tiempo que la carne, y entonces termina demasiado seco.

* Se pueden utilizar ramos de romero como pincho.

* Siempre sale más jugoso el pescado (y la carne) si un par de horas antes lo pones a macerar. Cualquier mezcla vale: zumo de limón, manzana o naranja, salsa de soja, mostaza, ajo, hierbas, curry, leche de coco, vinagre, vino, cerveza.

Ha sido un gusto informarles sobre estos trucos para preparar unas exquisitas brochertas y esperamos que esta información les haya sido de utilidad. Si desean recibir éste y otros artículos, publicados en “Todo es Negociable”, pueden suscribirse escribiendo su correo electrónico, en la sección: Suscríbete. Gracias por su visita, y vuelvan pronto.